中国食品動乱

第Ｉ部　日本は岐路に立たされている
第１章　なぜ日本の食はかくも脆弱なのか？
第２章　「安く便利に」は大丈夫なのか？
第３章　中国への依存体質という時限爆弾
第４章　苦悩する日本の食品業界―競争激化で業界再編へ

第2)部　中国で進行する動乱―爆食の実態
第５章　大転換は急速に進む
第６章　急拡大する食料輸入
第７章　過当競争のもたらす弊害

第3)部　日本向け食料輸出はどうなっているのか？
第８章　沿海部にひしめく日系食品産業
第９章　最先進地域の実相―中国東部の状況
第10章　日系企業の進出多い中国東北部
第11章　巨大人口を抱える中国北部
第12章　急成長続く中国東南部
第13章　近年進出目覚しい中国内陸部

第4)部　日本の食をどう守るか？
第14章　食のグローバル化でますます不安定になる世界
第15章　日本に何ができるのか？
　　　　　　―中国依存のリスクを検証する
第16章　消費者としてできることは何か？
　　　　　　―何を「食べないようにするか」が重要に