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江部康二の糖質制限革命
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江部康二の糖質制限革命

江部 康二著
ISBN:9784492762349
旧ISBN:4492762345
サイズ:四六判 並製 192頁 C3036
発行日:2017年04月07日
定価
1,404円(税込)
糖尿病、肥満以外の生活習慣病やがんにも有効な“真の威力”を、ケトン、ロカボなど最新動向や減薬効果、食産業への影響も交え解説。

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商品詳細

目次
序 章 糖質制限のインパクト
第1章 正しい糖質制限食が医療費を削減する
第2章 糖質制限食の正しい知識① 糖尿病など生活習慣病の治療と予防
第3章 糖質制限食の正しい知識② がん、心疾患、肺炎、脳血管疾患の予防効果
第4章 糖質制限食の正しい知識③ 栄養常識の変化
第5章 正しい知識で糖質制限食への誤解を解く
第6章 糖質制限食で社会は大きく変わる

 
著者プロフィール
江部 康二
えべ・こうじ

医師。一般財団法人高雄病院理事長。一般社団法人日本糖質制限医療推進協会理事長。
1950年生まれ。京都大学医学部卒業。1978年から医局長として高雄病院勤務。2000年に理事長に就任。
2001年から糖尿病治療の研究に本格的に取り組み、肥満・メタボリック症候群・糖尿病克服などに画期的な効果がある「糖質制限食」の体系を確立。2005年に『主食を抜けば糖尿病は良くなる!』で糖質制限食を初めて全国に紹介し、大反響を巻き起こした。以後、元祖・糖質制限のカリスマ医師として活躍。糖尿病関係ではもっとも閲覧者の多い人気ブログ「ドクター江部の糖尿病徒然日記」を運営中。低糖質食品・メニューの指導・監修にもあたっている。
著者・編集者コメント
“脱”糖質の流れは今後ますます加速する!
そして、医療のみならず社会に大変革をもたらす!!


 糖質制限食の正しい最新知識と、今後社会に与える巨大インパクトを第一人者が解説した書。
 糖尿病・肥満にとどまらず他の生活習慣病にも有効なことから、糖質制限食は今後、医療現場で急速に普及すると見られる。がん、アルツハイマーはじめ難病の予防・改善効果も確かめられつつあり、健康寿命の伸長にも大きく寄与することが期待される。糖質制限食によって薬を減らせるケースも多く、兆円単位で医療費を削減できると試算される。ただし、そうした画期的効果を得るためには、本書で述べた糖質制限の「正しい知識」が不可欠である。
 こうした糖質制限のインパクトは、医療にとどまらず、「食」産業にも広がっていくと思われる。糖質制限の拡大に伴い、食品・飲料メーカーでは糖質制限食品(低糖質食品)の開発が進められている。現在、糖質オフ・ゼロ市場は3184億円(2016年)と試算されるが、今後、巨大市場に成長することが確実な状勢になっている。同様に外食産業も糖質制限メニューへの対応を進めつつある。国民の糖質(炭水化物)摂取量の低下に伴い、稲作中心の日本農業も変革を余儀なくされるであろう。
 確実視される糖質制限の広がりは、健康・医療面のみならず日本経済全般に大変化をもたらすことになるのだ。
 

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